Ecco la ricetta di 3 dolci immancabili a Carnevale:
1. Chiacchiere (o Frappe, Bugie, Cenci)
Ingredienti:
250 g di farina 00
50 g di zucchero
30 g di burro fuso
2 uova
1 cucchiaio di grappa o liquore a piacere
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
Stendi la pasta sottile e ritaglia rettangoli con una rotella dentellata.
Friggili in olio caldo fino a doratura.
Scolali su carta assorbente e cospargili di zucchero a velo.
2. Castagnole
Ingredienti:
250 g di farina 00
50 g di zucchero
50 g di burro
2 uova
Β½ bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di limone
Un pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo o semolato per decorare
Preparazione: