Ecco una deliziosa ricetta per i muffin di patate, perfetti come antipasto o contorno! π₯π§
Ingredienti (per circa 12 muffin):
500 g di patate
2 uova
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
50 g di burro fuso
100 ml di latte
100 g di prosciutto cotto a dadini (opzionale)
100 g di mozzarella o scamorza a cubetti
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b. (opzionale)
Pangrattato q.b. (per spolverare)
Olio d’oliva q.b. (per ungere)
Procedimento:
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