Ingredienti (per circa 15 polpette)
300 g di carne macinata (manzo, pollo, tacchino o mista)
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di latte (o acqua per una versione piΓΉ leggera)
2 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
1 spicchio dβaglio tritato finemente (opzionale)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva per la cottura
Procedimento
Preparare il composto: In una ciotola capiente, unire la carne macinata, il pangrattato, il latte, il formaggio grattugiato, lβaglio (se usato), il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se risulta troppo asciutto, aggiungere un poβ di latte o acqua.
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