Crêpes à l’ancienne
Ingrédients des crêpes

Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette de crêpes. Si ce n’est pas le cas, voici ce qu’il faut ajouter à votre liste d’épicerie :
Contenu
Ingrédients
des crêpes Pouvez-vous congeler des crêpes ?

· Farine : Cette recette de crêpes maison commence avec de la farine tout usage.
· Levure chimique : La levure chimique, un levain, est le secret des crêpes moelleuses.
· Sucre : Une cuillère à soupe de sucre blanc suffit pour des crêpes subtilement sucrées.
· Sel : Une pincée de sel rehaussera la saveur générale sans donner à vos crêpes un goût salé.
· Lait et beurre : Le lait et le beurre ajoutent de l’humidité et de la richesse aux crêpes.
· Œuf : Un œuf entier apporte encore plus d’humidité. De plus, cela aide à lier la pâte à crêpes ensemble.
Peut-on congeler des crêpes ?

Oui, vous pouvez congeler les crêpes et la pâte à crêpes.

· Pour congeler des crêpes cuites : Laissez les crêpes refroidir complètement, puis disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie (assurez-vous que les bords ne se touchent pas). Congeler instantanément pendant quelques heures ou jusqu’à une nuit. Réchauffer dans un four réglé à 350 degrés F jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
· Pour congeler la pâte à crêpes : Versez la pâte à crêpes en portions dans des sacs de congélation, puis enveloppez les sacs dans du papier d’aluminium. Congeler à plat jusqu’à un mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
1 1/2 tasse de farine
tout usage 3 1/2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre
blanc 1/4 cuillère à café de sel, ou plus au goût
1 1/4 tasse de lait
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1 œuf

Comment faire des crêpes à l’ancienne

Tamiser la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez le lait, le beurre fondu et l’œuf ; Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif. Verser ou verser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe ; cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, environ 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de l’autre côté. Répéter avec le reste de la pâte.