Après avoir vu cela, je ne ferai plus jamais de boulettes de viande d’une autre manière !
À mon époque, le concept de la cuisine à régler et à oublier était aussi magique pour nous que la citrouille se transformant en calèche. Maintenant, avec nos fidèles mijoteuses, cette magie est à portée de main tous les jours. Les boulettes de viande ont une place spéciale sur nos tables de souper ici dans le Midwest, que ce soit pour un dîner du dimanche, un repas-partage ou une bonne vieille réunion de famille. Ils sont autant un aliment de base qu’une cocotte solide ou la chemise à carreaux de votre grand-père. Cette recette de boulettes de viande faciles à la mijoteuse allie la tradition séculaire à la facilité de la cuisine moderne, ce qui la rend parfaite pour tous ceux qui veulent apporter un goût de bonté nostalgique à leur table sans passer toute la journée dans la cuisine.
Maintenant, ces bijoux tendres se marient bien avec une purée de pommes de terre crémeuse, des nouilles aux œufs beurrées ou même sur un tas de spaghettis al dente, qui s’imprègnent tous très bien de la sauce. Et n’oubliez pas un accompagnement de haricots verts amandes ou d’épis de maïs, pour apporter un peu de couleur et de croquant à votre assiette.
Ingrédients :
– 2 livres de bœuf
haché – 1 tasse de
chapelure – 1/2 tasse d’oignon finement haché
– 2 gousses d’ail émincées
– 1/4 tasse de lait
– 2 gros œufs
– 2 cuillères à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
noir – 1 cuillère à café d’origan
séché – 1 pot (24 onces) de votre sauce
marinara préférée – 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (facultatif pour un petit coup de fouet)
Mode d’emploi :
1. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’oignon, l’ail, le lait, les œufs, le sel, le poivre et l’origan. Mélangez le tout doucement avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu’à ce que vous soyez juste combiné – vous ne voulez pas trop travailler la viande, chérie.
2. Roulez le mélange en boulettes de viande d’environ 1 1/2 pouce, en les plaçant doucement sur une assiette au fur et à mesure.
3. Versez la moitié de la sauce marinara au fond de la mijoteuse.
4. Placez les boulettes de viande en une seule couche sur la sauce, en les empilant doucement si nécessaire, mais essayez de ne pas trop les entasser.
5. Recouvrez les boulettes de viande avec le reste de la sauce marinara et ajoutez des flocons de piment rouge si vous les utilisez.
6. Réglez la mijoteuse à basse température et faites cuire pendant 6 à 8 heures, ou à puissance élevée pendant environ 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.
7. Une fois cela fait, remuez-les doucement pour les enrober de sauce, et ils sont prêts à être servis avec amour et une pincée de nostalgie.
Variantes et conseils :
– N’hésitez pas à remplacer le bœuf haché par un demi-porc ou un veau pour un profil de saveur différent.
– L’ajout d’une croûte de parmesan à la sauce dans la mijoteuse lui donnera une profondeur savoureuse supplémentaire.
– Pour un peu de fraîcheur, garnir de persil haché avant de servir.
– Ces boulettes de viande se congèlent à merveille, alors n’hésitez pas à doubler le lot et à en conserver pour plus tard lorsque vous aurez besoin d’un repas rapide et réconfortant. Il suffit de décongeler une nuit au réfrigérateur, puis de réchauffer dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
