Muffins aux pommes et aux noix faciles et moelleux dans un bol
Des conseils de pro pour obtenir le meilleur résultat !
Choisissez les bonnes pommes : Choisissez des variétés dures comme Granny Smith ou Honeycrisp pour un équilibre entre douceur et acidité qui conserve bien sa texture une fois cuite.
Mélanger délicatement : Après avoir ajouté la farine, mélanger jusqu’à ce qu’elle soit homogène pour éviter les muffins épais et durs.
Faites griller les noix : Griller légèrement les noix rehausse leur saveur et ajoute un croquant supplémentaire.
Ajoutez des pommes râpées : Pour plus d’humidité, râpez certaines des pommes au lieu de simplement les couper en dés. Cela vous donnera une chair tendre et humide.
Laissez lever la pâte : Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson pour aider à activer les agents levants, ce qui rendra les muffins moelleux.
Vérifiez que les muffins sont cuits : Commencez à vérifier les muffins après 20 minutes. Insérez un cure-dent ; S’il en ressort propre, ils sont prêts.
Couche supérieure : Pour plus de texture et de douceur, saupoudrez d’un mélange de sucre, de cannelle et de beurre avant la cuisson. Quels types de pommes conviennent le mieux à ces muffins ?
Les variétés dures et légèrement acidulées comme Granny Smith ou Honeycrisp fonctionnent mieux. Ils conservent bien leur forme et se marient à merveille avec les noix et la cannelle.
Puis-je utiliser des pommes surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes surgelées. Décongelez-les et égouttez-les d’abord pour éviter l’excès d’humidité qui pourrait affecter la texture des muffins.
Que puis-je ajouter d’autre aux muffins ?
Pensez à ajouter des raisins secs, des canneberges séchées ou des pépites de chocolat pour plus de saveur. Des épices comme la noix de muscade ou le gingembre complètent la cannelle, et pour plus de texture, essayez de mélanger avec de l’avoine ou de la noix de coco râpée.
Puis-je remplacer les noix par un autre type de noix ?
Bien sûr! Vous pouvez utiliser des noix de pécan, des amandes ou des noisettes à la place. Chaque noix apportera une saveur et une texture uniques, mais se marie bien avec les pommes et la cannelle.
