Vous pouvez utiliser de l’huile végétale, de l’huile de canola ou du beurre fondu. L’huile de noix de coco ajoute une saveur différente, tandis que l’huile d’olive offre une saveur plus riche.
Puis-je utiliser de la compote de pommes à la place des œufs ?
Oui! Remplacez chaque œuf par 1/4 tasse de compote de pommes. Cela liera le couteau et ajoutera de l’humidité supplémentaire, ce qui rendra les muffins encore plus moelleux.
Comment savoir si les muffins sont cuits ?
Ils sont prêts lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes sèches. La partie supérieure doit être dorée et élastique lorsqu’on appuie légèrement.
Aide! Pourquoi mes muffins sont-ils épais et friables ?
Des muffins denses et friables peuvent être le résultat d’un mélange excessif de la pâte, qui peut durcir. De plus, l’utilisation d’une trop grande quantité de farine ou d’une humidité insuffisante peut entraîner une sécheresse.
Puis-je faire ces muffins à l’avance ?
Oui! Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou congelez-les pour les conserver plus longtemps. Réchauffez avant de servir pour une collation chaude.
Puis-je congeler ces muffins ?
Sans faute! Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante ou à la chaleur pour une saveur fraîchement cuite.
Avec quoi puis-je servir ces muffins ?
Servir avec de la crème fouettée, un peu de miel ou du beurre. Ils se marient à merveille avec une tasse de café ou de thé comme délicieuse collation ou petit-déjeuner.v
