Préparez le brocoli :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Lavez et coupez le brocoli en fleurons.
Placez les fleurons dans un grand bol à mélanger, arrosez d’huile d’olive et mélangez pour bien enrober.
2. Faites sauter les légumes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Ajoutez les tomates et le chou frisé
:
Ajoutez les tomates coupées en deux et le chou frisé dans la poêle.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en laissant les tomates ramollir et le chou frisé se faner légèrement.
4. Préparez la sauce crémeuse :
Poussez les légumes sur le côté de la poêle et faites fondre la noix de beurre au centre.
Saupoudrez de farine sur le beurre fondu et remuez pour créer un roux.
Assaisonnez avec du sel et du thym selon votre goût.
5. Mélangez et faites cuire :
Ajoutez les fleurons de brocoli préparés dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce crémeuse.
Transférez le mélange dans un plat allant au four, en l’étalant uniformément.
Saupoudrez le fromage mozzarella râpé sur le dessus.
6. Cuisson parfaite :
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
7. Servez :
Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Dégustez en plat principal ou en accompagnement réconfortant.
Utilisez des légumes frais : pour une saveur optimale, utilisez du brocoli et du chou frisé frais. Si vous utilisez des légumes surgelés, veillez à les décongeler complètement avant de les cuisiner.
Alternatives au fromage : si vous n’avez pas de mozzarella, vous pouvez utiliser du cheddar, de la fontina ou du parmesan pour une saveur différente.
Ajustez la crème : si vous préférez une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé ou du lait écrémé au lieu de la crème épaisse.
Ajoutez des protéines : pour plus de protéines, vous pouvez ajouter de la poitrine de poulet cuite, du tofu ou des pois chiches.
