🥄 Instructions détaillées :
1. Préparer les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée.
Faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en rondelles fines.
2. Cuire les lardons :
Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites revenir les lardons à feu moyen.
Laissez-les dorer légèrement pour qu’ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
3. Préparer la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
4. Garnir la tarte :
Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte, en les chevauchant légèrement.
Parsemez les lardons et répartissez les morceaux de camembert de manière homogène.
5. Préparer l’appareil :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
Assaisonnez avec du sel et du poivre (allez-y doucement sur le sel, les lardons et le camembert sont déjà salés).
Versez cette préparation sur la garniture.
6. Cuire la tarte :
Enfournez la tarte dans le four préchauffé.
Laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et la surface joliment dorée.
⭐ Astuces et Variantes :
Astuce pour plus de croustillant : Précuisez légèrement le fond de tarte pendant 5 minutes avant de le garnir.
Variante végétarienne : Remplacez les lardons par des morceaux de champignons sautés ou des noix concassées.
Fromage alternatif : Vous pouvez substituer le camembert par du reblochon, du brie ou même du bleu pour une saveur plus prononcée.
🍽 Conseils de dégustation :
Servez cette tarte bien chaude, accompagnée d’une salade verte légèrement vinaigrée pour apporter une touche de fraîcheur. Elle est également délicieuse réchauffée le lendemain !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
