Cheesecake hawaïen du roi du Danemark
Pour le remplissage, vous aurez besoin de :
▏1 boîte de 17,3 oz (ou 320 g) de pâte feuilletée décongelée ▏
1 œuf battu avec 2 cuillères à café d’eau pour faire une dorure ▏½ tasse (30 g) de sucre en poudre ▏
1 cuillère à café de jus de citron frais ▏1 cuillère à café d’extrait de vanille pur ▏⅛ cuillère à café de sel ▏1 tasse de sucre en poudre ▗1-2 cuillères à soupe de lait
Instructions
Préparez une grande plaque à pâtisserie (j’ai utilisé une plaque de cuisson demi-taille) avec du papier sulfurisé et chauffez le four à 350°F/180°C (four ventilé à 160°C).
Ajoutez l’œuf, le sucre en poudre, le jus de citron, la vanille et le sel au fromage à la crème dans un bol pour créer la garniture du cheesecake. Une spatule en caoutchouc ou un fouet fera l’affaire.
Faites un carré de 12 x 12 pouces avec la pâte feuilletée en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie.
Coupez la pâte en neuf carrés de 4 pouces à l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau. Après cela, poussez soigneusement les coins de chaque carré vers le centre, puis pliez-les vers l’intérieur d’environ 1 pouce. Cela garantira qu’ils s’attachent.
Versez une cuillerée de garniture au fromage à la crème au milieu de chaque carré de pâte feuilletée à l’aide d’une petite cuillère à biscuits (1 cuillère à soupe).
Avant de badigeonner les bords de chaque pâte (et tout autour de la garniture) de dorure à l’œuf, fouettez l’œuf et l’eau dans un petit plat.
Préchauffer le four à 160 degrés et cuire au four, en retournant le plat à mi-cuisson, pendant 16 à 18 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le glacer.
Pour préparer le glaçage, mélangez le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille dans un plat à mélanger. Pour éviter un glaçage trop fin, ajoutez délicatement le lait. Versez un peu de glaçage sur chaque tarte.
Remarques :
lire la suite en page suivanteCoupez la pâte en neuf carrés de 4 pouces à l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau. Après cela, poussez soigneusement les coins de chaque carré vers le centre, puis pliez-les vers l’intérieur d’environ 1 pouce. Cela garantira qu’ils s’attachent.
Versez une cuillerée de garniture au fromage à la crème au milieu de chaque carré de pâte feuilletée à l’aide d’une petite cuillère à biscuits (1 cuillère à soupe).
Avant de badigeonner les bords de chaque pâte (et tout autour de la garniture) de dorure à l’œuf, fouettez l’œuf et l’eau dans un petit plat.
Préchauffer le four à 160 degrés et cuire au four, en retournant le plat à mi-cuisson, pendant 16 à 18 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le glacer.
Pour préparer le glaçage, mélangez le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille dans un plat à mélanger. Pour éviter un glaçage trop fin, ajoutez délicatement le lait. Versez un peu de glaçage sur chaque tarte.
Remarques :
La plaque à pâtisserie est la surface idéale pour façonner et remplir les danoises. Vous pouvez éviter le risque de les froisser ou de les renverser en les transférant du comptoir au plateau de cette manière.
