Cake aux Champignons, Comté, Noisettes et Persil Plat : Le Délice Salé qui Va Révolutionner Vos Apéros !

🥣 Préparation
1. Préparez les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
Nettoyez et émincez finement les champignons de Paris.
Ciselez le persil après l’avoir lavé et séché.
2. Cuisez les champignons
Dans une poêle chaude, faites revenir les champignons avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et qu’ils aient rendu leur eau. Réservez pour refroidir.
3. Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez les œufs un à un, puis versez progressivement l’huile d’olive et le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajoutez les garnitures
Incorporez le comté râpé, les champignons refroidis, les noisettes concassées et le persil ciselé.
Salez légèrement (le comté étant déjà salé) et poivrez généreusement. Mélangez bien.
5. Cuisson
Versez la préparation dans le moule à cake préparé. Lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
6. Refroidissement
Laissez le cake tiédir dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
🌟 Conseils & Variantes
Astuce gourmande : Remplacez le comté par du gruyère, du parmesan ou un mélange de fromages pour varier les saveurs.
Version végétarienne gourmande : Ajoutez une pincée de noix de muscade ou un peu d’ail haché aux champignons lors de leur cuisson.
Conservation : Ce cake se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler en tranches pour le réchauffer au besoin.
✨ Conclusion
Facile à préparer, ce cake est parfait pour accompagner un apéritif entre amis, un brunch ou un pique-nique. Servez-le nature ou avec une salade croquante et préparez-vous à recevoir des compliments !