Découverte Pâtissière : Le Paris-Brest, un Classique Français !
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Gourmands et gourmets, laissez-vous envoûter par la légèreté et la douceur d’un dessert français emblématique : un Paris-Brest au mascarpone, si délicat qu’il fond dans la bouche ! Facile et rapide, ce gâteau est une promesse de plaisir pur.
Pour la pâte à choux :
2 oeufs
120 g de sucre
15 g de sucre vanillé
60 g de fécule de maïs
500 ml de lait
100 ml d’eau
100 ml de lait
80 g de beurre
120 g de farine
4 œufs supplémentaires pour la pâte
30 g d’amandes effilées pour la décoration
Pour la crème au mascarpone :
250 g de fromage mascarpone
Préparation :
Mélangez les œufs, le sucre, et le sucre vanillé. Ajoutez la fécule et le lait en remuant sur feu moyen jusqu’à épaississement. Couvrez de film alimentaire et laissez refroidir.
Pour la pâte à choux, mélangez l’eau, le lait et le beurre et chauffez. Ajoutez la farine et desséchez la pâte. Incorporez les œufs un à un.
Formez votre pâte à choux, parsemez d’amandes et cuisez comme indiqué dans la recette pour obtenir cette texture dorée et croquante.
Farcissez de crème au mascarpone et saupoudrez de sucre glace pour une touche finale irrésistible.
Succombez à la tentation de ce gâteau divin et partagez votre expérience en commentaire !
