Délicieux dômes chocolat et praliné avec mousse de mascarpone

Préparation des dômes en chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
À l’aide d’un pinceau, recouvrez l’intérieur des moules en silicone en forme de demi-sphères avec le fondu au chocolat. Placez-les au réfrigérateur pour faire durcir la première couche.
Appliquez une seconde couche de chocolat pour que les parois soient plus épaisses et homogènes, puis replacez les moules au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit totalement durci.
Préparation de la mousse de mascarpone :
4. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que la texture soit homogène.
5. Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
6. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone sans casser la mousse.
Assemblage des dômes :
7. Démoulez avec précaution les coques en chocolat durcies.
8. Remplissez chaque coque avec la mousse de mascarpone à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
9. Ajoutez une cuillère de praliné au centre de chaque dôme pour un effet croquant.
10. Refermez avec une autre coque en chocolat pour former un dôme complet.
11. Placez les dômes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse se raffermisse.
Décoration et service :
12. Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez des noisettes caramélisées ou des copeaux de chocolat.
13. Servez les dômes bien frais et savourez ce dessert raffiné !
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 0 minute (hors durcissement)
Temps total : 3 heures (avec le temps de repos)
Portions : 4
Bon appétit !