Instructions
1️⃣ Préparer la pâte sablée
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une boule homogène.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2️⃣ Préparer la crème
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs, l’œuf entier, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Si désiré, incorporez une pincée de muscade ou de cannelle pour une touche épicée.
3️⃣ Cuire la tarte
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné, puis foncez-la dans un moule à tarte beurré.
Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Versez délicatement la préparation à la crème sur la pâte.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la crème soit légèrement dorée et prise.
4️⃣ Servir et déguster
Laissez la tarte refroidir avant de la déguster.
Servez-la nature, saupoudrée de sucre glace, ou avec un filet de caramel pour encore plus de gourmandise !
Astuces et Variantes 🍽️
Texture plus légère ? Remplacez une partie de la crème fraîche par du lait entier.
Touche d’originalité ? Ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange dans la crème pour un parfum subtil.
Pâte plus gourmande ? Remplacez 30 g de farine par de la poudre d’amandes pour une saveur encore plus riche.
Conclusion
Cette tarte à la crème de grand-mère est un classique indémodable, simple à réaliser et toujours apprécié. Parfaite pour une fin de repas douce et réconfortante, elle se déguste aussi bien tiède que froide. Essayez-la et partagez vos impressions en commentaire !
📌 Catégorie : Pâtisseries & Desserts
📢 Meta Description : Une tarte à la crème onctueuse et savoureuse, sur une pâte sablée croustillante. Recette facile et gourmande pour un dessert réconfortant.
