Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Repos : Couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage : Étalez la pâte sur une plaque huilée en formant un rectangle épais. Faites des trous avec vos doigts sur toute la surface.
Garniture : Étalez le pesto sur la pâte, ajoutez les morceaux de mozzarella et les tomates séchées. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Deuxième repos : Laissez reposer encore 30 minutes.
Cuisson : Enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et bien gonflée.
Dégustation : Servez tiède ou froide, parfaite à l’apéro ou en accompagnement !
ℹ️ Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 15 minutes | Temps de repos : 2 heures | Temps de cuisson : 25 minutes
🔥 Calories : environ 280 kcal par part | 🍽️
