👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer l’appareil à quiche
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2️⃣ Ajouter les ingrédients
Ajoutez la farine en la tamisant, puis incorporez le fromage râpé et l’aneth ciselé (si utilisé). Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
3️⃣ Incorporer le saumon
Ajoutez les morceaux de saumon fumé à la préparation et mélangez délicatement pour bien les répartir.
4️⃣ Cuisson des bouchées
Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou en silicone préalablement huilés si nécessaire. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées.
5️⃣ Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler. Ces bouchées peuvent être servies chaudes ou froides, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce légère au yaourt et citron.
⭐ Astuces et Variantes
Version plus légère : remplacez la crème liquide par du fromage blanc ou une crème allégée.
Touche croquante : ajoutez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant d’enfourner.
Alternative végétarienne : remplacez le saumon par des dés de courgettes ou de poireaux préalablement revenus à la poêle.
Ces bouchées sont parfaites pour un apéritif gourmand, un buffet ou un repas léger accompagné d’une soupe ou d’une salade ! 😋
