Préparation 🥘
Étape 1 : Préparer le ramequin
Beurrez légèrement l’intérieur d’un ramequin pour éviter que les ingrédients n’attachent. Déposez la crème fraîche au fond, puis parsemez les dés de jambon sur la crème.
Étape 2 : Ajouter l’œuf
Cassez l’œuf délicatement au-dessus du ramequin. Assurez-vous de ne pas casser le jaune pour une présentation parfaite. Salez, poivrez, puis saupoudrez le gruyère râpé et une pincée de muscade.
Étape 3 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).
Étape 4 : Préparer le bain-marie
Placez le ramequin dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur du ramequin. Ce bain-marie garantira une cuisson douce et homogène.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez le tout et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes, selon votre préférence pour la consistance du jaune (6 minutes pour un jaune coulant, 8 minutes pour un jaune légèrement pris).
Étape 6 : Dégustation
Sortez le ramequin du four avec précaution. Servez immédiatement avec des tranches de baguette grillées ou des mouillettes de pain frais.
Conseils et variantes ✨
Variante gourmande : Ajoutez une cuillère à café de pesto ou une pointe de moutarde sous la crème pour une touche de saveur.
Astuce cuisson : Si vous préférez un jaune totalement cuit, prolongez la cuisson de 2 minutes.
Pour les amateurs de fromage : Remplacez le gruyère par du comté, du parmesan ou même du chèvre râpé.
Bon à savoir
Ce plat simple et rapide est parfait pour un brunch, une entrée légère, ou un dîner improvisé. Vous pouvez également le décliner avec des légumes cuits comme des épinards ou des champignons.
