🍤🐟 Cassolette de la Mer 🐟🍤

🍤🐟 Cassolette de la Mer 🐟🍤

Un plat gourmand et raffiné, alliant fruits de mer et sauce crémeuse… Une explosion de saveurs marines ! 😍

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de crevettes décortiquées

200 g de noix de Saint-Jacques (ou pétoncles)

200 g de filet de poisson blanc (cabillaud, lieu ou colin)

150 g de champignons de Paris émincés

20 cl de crème fraîche liquide

10 cl de fumet de poisson (ou bouillon de légumes)

1 échalote finement hachée

1 gousse d’ail hachée

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de persil ciselé

Sel & poivre au goût

Chapelure ou fromage râpé (optionnel, pour gratiner)

👩‍🍳 Instructions :
1. Préparer la garniture
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.

Faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les champignons et faites-les dorer 5 minutes. Réservez.

2. Cuire les fruits de mer
Dans la même poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites saisir les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Réservez.

Faites cuire les crevettes et le poisson coupé en morceaux 2 minutes, juste pour les colorer. Réservez.

3. Préparer la sauce
Dans la poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et mélangez bien.