2. Monter la crème mascarpone
Dans un saladier, fouettez la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
Ajoutez l’extrait de vanille si souhaité.
3. Monter les blancs en neige
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige bien fermes.
4. Assembler la mousse
Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la crème mascarpone en mélangeant doucement.
Ajoutez ensuite les blancs en neige en soulevant la préparation avec une spatule pour ne pas les casser.
5. Réfrigérer et déguster
Répartissez la mousse dans des verrines.
Placez au frais au moins 3 heures avant de servir.
Décorez avec des copeaux de chocolat blanc, des fruits rouges ou un peu de chantilly.
ℹ️ Informations nutritionnelles :
⏰ Temps de préparation : 15 min | ⏳ Temps de repos : 3h | 🔥 Temps de cuisson : 0 min | ⏲️ Temps total : 3h 15
⚡ Calories : environ 320 kcal par verrine | 🍽️ Portions : 4 à 6
