🍮✨ Île Flottante Vanillée sur Crème Anglaise ✨🍮
Un dessert léger, onctueux et plein de douceur… Qui veut une cuillère ? 😍
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la crème anglaise
50 cl de lait entier
4 jaunes d’œufs
80 g de sucre
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
Pour les blancs en neige
4 blancs d’œufs
40 g de sucre
Pour le caramel (optionnel)
80 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
👩🍳 Instructions :
1. Préparer la crème anglaise
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille).
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez doucement le lait chaud sur les jaunes en mélangeant sans cesse.
Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans faire bouillir, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Filtrez si nécessaire et laissez refroidir.
2. Préparer les blancs en neige
Montez les blancs en neige bien fermes en ajoutant le sucre progressivement.
Faites chauffer une grande casserole d’eau frémissante.
