Île Flottante Vanillée sur Crème Anglaise

Formez des quenelles avec une cuillère et pochez-les 30 secondes de chaque côté dans l’eau frémissante. Égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Préparer le caramel (optionnel)
Faites fondre le sucre avec l’eau dans une petite casserole sans remuer.

Laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel doré, puis retirez du feu.

4. Dresser et servir
Versez la crème anglaise dans des assiettes creuses ou des verrines.

Déposez délicatement les blancs en neige pochés sur la crème.

Nappez de caramel et servez bien frais.

Informations nutritionnelles :
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min | Temps total : 30 min
Calories : environ 250 kcal par portion | Portions :