🍫✨ Mousse au Chocolat de Pierre Hermé ✨🍫
🛒 Ingrédients (6 personnes)
250 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
5 œufs frais
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
👩🍳 Instructions
1️⃣ Faire fondre le chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
Laisser tiédir.
2️⃣ Préparer les jaunes d’œufs
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes au chocolat fondu et bien mélanger.
3️⃣ Monter les blancs en neige
Dans un saladier, battre les blancs avec la pincée de sel.
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