🥕 Carottes feuilletées farcies au fromage frais et herbes
👩🍳 Pour : 8 à 10 mini carottes
⏱️ Préparation : 20 min – Cuisson : 12 à 15 min
🎉 Parfait pour : apéritif de Pâques, brunch, entrée fraîche
🛒 Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
150 g de fromage frais (type St Môret, ricotta, chèvre frais…)
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse (ou un trait de lait)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 c. à café de paprika doux (pour la couleur « carotte »)
Sel, poivre
Persil plat ou ciboulette (pour le feuillage)
Moules à cône ou cônes enroulés faits maison (papier alu ou silicone)
👩🍳 Étapes de préparation :
1. 🌀 Préparer les cornets
Préchauffe ton four à 180°C.
Déroule la pâte feuilletée.
Découpe des bandes de 1,5 cm de large.
Enroule chaque bande autour d’un moule à cône, en remontant en spirale.
Dans un petit bol, mélange le jaune d’œuf avec un peu de paprika doux (pour colorer la pâte en « orange carotte »).
Badigeonne les cônes avec ce mélange.
2. 🔥 Cuisson
Place les cônes sur une plaque recouverte de papier cuisson, pointe vers le bas.
Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laisse tiédir, puis retire délicatement les moules.
3. 🍃 Préparer la garniture
