🥄 Méthode de Préparation
1️⃣ Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin.
2️⃣ Préparer la sauce
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez la farine et mélangez bien pour former un roux.
Versez le vin blanc en remuant constamment, puis laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec sel et poivre, et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
3️⃣ Préparer les fruits de mer et le poisson
Coupez les filets de cabillaud en morceaux.
Disposez-les dans le fond du plat à gratin.
Ajoutez les crevettes et les moules par-dessus.
4️⃣ Assembler le gratin
Versez la sauce uniformément sur les poissons et fruits de mer.
Saupoudrez de fromage râpé pour une belle couche gratinée.
5️⃣ Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le poisson soit tendre.
6️⃣ Service
Avant de servir, parsemez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
🍴 Accompagnements suggérés
Riz basmati : Parfait pour absorber la sauce crémeuse.
Salade verte : Une salade légère à la vinaigrette citronnée équilibre les saveurs.
Légumes vapeur : Brocolis, haricots verts ou carottes pour une option saine.
💡 Notes et astuces
Fromage :
Essayez du parmesan pour un goût plus intense ou un mélange de plusieurs fromages.
Légumes :
Ajoutez des courgettes ou des épinards frais pour un plat encore plus équilibré.
Préparation à l’avance :
Assemblez le gratin à l’avance et enfournez juste avant de servir.
Conservation :
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez au four pour retrouver une texture croustillante.
🌟 Conseils pour une version plus légère
Utilisez de la crème allégée.
Diminuez la quantité de fromage.
Remplacez le beurre par une petite cuillère d’huile d’olive.
🎉 Conclusion
Ce gratin de cabillaud aux crevettes et aux moules combine saveurs marines et gourmandise avec brio. Facile à préparer, il garantit un repas à la fois réconfortant et sophistiqué. Accompagnez-le de vos garnitures préférées et savourez un plat qui deviendra vite un classique chez vous.
