🥄 Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond ou carré, ou chemisez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
2. Travaillez les œufs et le sucre
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Cette étape est essentielle pour donner de la légèreté au gâteau.
3. Ajoutez les liquides
Incorporez le beurre fondu, le jus des citrons et leurs zestes finement râpés. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
4. Intégrez les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et ajoutez la pincée de sel. Incorporez progressivement ces ingrédients secs au mélange liquide tout en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Versez et enfournez
Transférez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule, puis enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour un fondant parfait.
6. Préparez le glaçage (facultatif)
Pendant que le gâteau refroidit, mélangez le sucre glace avec le jus de citron. Versez ce glaçage sur le gâteau refroidi et étalez-le uniformément. Laissez-le figer avant de servir.
🍽 Conseils & Astuces
Variante gourmande : Ajoutez une touche de vanille ou un peu de poudre d’amandes pour une texture encore plus moelleuse.
Accompagnement : Servez ce fondant avec des fruits rouges frais ou une boule de glace au yaourt.
Conservation : Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous un film alimentaire.
Régalez-vous avec ce fondant au citron au parfum irrésistible ! 🍋✨
