Préparer les tomates séchées 🍅
Égoutter les tomates séchées, puis les couper en petits morceaux. Hacher finement l’ail.
Mélanger les saveurs 🧄🌿
Quand les pommes de terre sont bien dorées, ajouter l’ail haché, les tomates séchées, l’origan et une pincée de piment doux ou paprika. Mélanger délicatement pour enrober toutes les pommes de terre.
Assaisonner et terminer 🧂
Saler, poivrer et parsemer de persil frais ciselé. Mélanger à nouveau, puis laisser chauffer 2 à 3 minutes supplémentaires pour que les saveurs se diffusent bien.
🌟 Astuce pour faciliter la recette :
Précuire les pommes de terre à la vapeur 5 minutes avant de les poêler : elles seront croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, avec un gain de temps à la cuisson.
🔁 Ingrédient à échanger :
Pas de tomates séchées ? Remplacez-les par des poivrons confits pour une touche sucrée et colorée.
🍳 Astuce cuisson :
Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude et évitez de trop remuer en début de cuisson pour bien saisir les pommes de terre.
