Versez le lait de coco, ajoutez le sel, le poivre, le zeste d’un citron vert et un filet de jus de citron. Ajoutez le paprika si vous aimez une petite note fumée. Mélangez bien.
🥘 Cuisson des pommes de terre
Remettez les pommes de terre dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Remuez délicatement à mi-cuisson pour bien les enrober de sauce.
🍋 Finition citronnée
Juste avant de servir, râpez un peu de zeste de citron vert sur le dessus et ajoutez quelques quartiers pour la déco. Servez bien chaud !
💡 Astuce pour gagner du temps
Utilisez des pommes de terre déjà précuites à la vapeur pour réduire le temps de cuisson de moitié.
🔁 Ingrédient à échanger
Le lait de coco peut être remplacé par de la crème végétale pour une autre touche onctueuse (soja, avoine…).
🔥 Astuce cuisson
Laissez gratiner les 5 dernières minutes à découvert pour une belle croûte dorée.
