Pavé de Saumon Grillé avec Sauce aux Échalotes
Le pavé de saumon grillé est un incontournable pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Facile à préparer, il offre une chair tendre et savoureuse qui se marie parfaitement avec une sauce onctueuse et parfumée. Dans cette recette, nous associons le saumon à une délicieuse sauce aux échalotes, subtilement relevée par une touche de moutarde. Ce plat équilibré et raffiné est idéal pour un dîner léger mais gourmand.
Riche en oméga-3 et en protéines, le saumon est un poisson aux multiples bienfaits pour la santé. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font une excellente base pour de nombreuses préparations culinaires. Ici, nous le faisons griller simplement à la poêle avec un filet d’huile d’olive, afin de préserver toutes ses qualités gustatives. Le léger croustillant de la peau contrastant avec la tendreté de la chair en fait un vrai régal.
La sauce aux échalotes vient sublimer le saumon avec sa douceur et son crémeux irrésistible. Les échalotes, doucement revenues dans du beurre, libèrent une saveur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec la crème fraîche et la moutarde. Cette sauce onctueuse et parfumée apporte une touche de gourmandise supplémentaire sans masquer le goût délicat du poisson. Quelques gouttes de jus de citron viennent équilibrer l’ensemble avec une pointe de fraîcheur.
Accompagné d’un riz basmati, d’une purée de pommes de terre ou de légumes vapeur, ce pavé de saumon s’intègre facilement dans un repas complet et raffiné. Il est également parfait pour un dîner en semaine, grâce à sa rapidité d’exécution, ou pour impressionner vos convives lors d’un repas plus élaboré. En quelques étapes simples, vous obtenez un plat à la fois sain, équilibré et plein de saveurs.
Que vous soyez un adepte de cuisine légère ou simplement en quête d’une recette savoureuse et rapide à préparer, ce pavé de saumon grillé avec sa sauce aux échalotes deviendra sans aucun doute un de vos plats favoris. Suivez nos instructions détaillées et laissez-vous séduire par cette alliance parfaite entre fondant et crémeux. Bonne dégustation !
Ingrédients
Pour le saumon :
4 pavés de saumon
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
½ citron (pour arroser)
Pour la sauce aux échalotes :
3 échalotes émincées
20 g de beurre
150 ml de crème fraîche
1 c. à café de moutarde
Sel et poivre au goût
