Préparation pas à pas 🧑🍳
Préparer la sauce barbecue 🍅
Dans une petite casserole, mélange le ketchup, le miel, le vinaigre, la Worcestershire, la moutarde, l’ail et l’oignon en poudre. Sale et poivre. Fais mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant. Réserve.
Laver et couper les pommes de terre 🧽🔪
Brosse bien les pommes de terre (conserve la peau pour plus de goût !), puis coupe-les en quartiers.
Assaisonner les pommes de terre 🧴
Dans un grand saladier, mélange les pommes de terre avec l’huile d’olive, le paprika, le piment doux, l’ail râpé, du sel et du poivre.
Précuisson au four 🔥
Étale les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne 30 minutes à 200°C (chaleur tournante), retourne à mi-cuisson.
Napper de sauce barbecue 🍯
Au bout de 30 minutes, ajoute la sauce barbecue maison sur les pommes de terre encore chaudes. Mélange délicatement pour bien les enrober.
Dernier passage au four 💥
Remets au four pour 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce caramélise bien. Les bords doivent être croustillants !
Dressage 🌿
Sers dans une poêle ou une assiette chaude, parsème de persil frais haché juste avant de servir.
🌟 Astuce pour faciliter la recette
Tu peux préparer la sauce barbecue la veille et la conserver au frais.
🔄 Ingrédient à échanger
Pas de paprika fumé ? Remplace-le par du cumin pour une note chaude différente.
🔥 Astuce de cuisson
Pour des pommes de terre ultra croustillantes, blanchis-les 5 minutes dans de l’eau bouillante avant la cuisson au four.
