Quiche Poireaux, Lardons & Fromage : Gourmandise Fondante
Rien de tel qu’une quiche maison pour un repas simple, gourmand et réconfortant ! Aujourd’hui, je vous propose une quiche aux poireaux, lardons et fromage, une combinaison classique qui allie douceur, croustillant et fondant. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger accompagné d’une salade verte, ou même un apéritif coupée en petites parts.
Les poireaux, souvent sous-estimés, apportent une touche légèrement sucrée qui se marie à merveille avec la saveur fumée des lardons et l’onctuosité du fromage fondu. Leur texture fondante après cuisson ajoute du moelleux à la garniture, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse. Pour encore plus de saveur, vous pouvez varier le fromage en optant pour du comté, du gruyère ou de l’emmental, selon vos préférences.
Une bonne quiche repose aussi sur une pâte bien choisie. Si vous avez un peu de temps, rien ne vaut une pâte brisée maison, croustillante et friable à souhait. Cependant, une pâte du commerce peut très bien faire l’affaire si vous êtes pressé(e). L’essentiel est d’avoir un fond de tarte qui supporte bien la garniture et reste légèrement doré après cuisson.
Cette quiche est également très versatile : vous pouvez facilement l’adapter en version végétarienne en remplaçant les lardons par des champignons sautés ou en ajoutant des noix pour une touche croquante. Elle se conserve très bien, ce qui en fait une excellente option pour la meal prep de la semaine. Réchauffée, elle reste aussi savoureuse que fraîchement cuite, parfaite pour un déjeuner à emporter ou un dîner rapide.
Que vous soyez adepte des quiches traditionnelles ou à la recherche d’une nouvelle recette à tester, cette quiche poireaux, lardons et fromage saura ravir vos papilles. Suivez les étapes simples de la préparation et régalez-vous avec une tarte salée fondante, dorée et irrésistible ! 🍽✨
⏳ Temps de préparation : 20 min
⏳ Temps de cuisson : 35 min
🍽 Pour : 6 personnes
🛒 Ingrédients
🔸 Pour la pâte brisée (optionnelle)
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
1 pincée de sel
5 cl d’eau froide
🔸 Pour la garniture
3 blancs de poireaux
150 g de lardons fumés
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
150 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Herbes de Provence (facultatif)
