Faire revenir les aromates : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’ail, le gingembre et la citronnelle, puis faites revenir 2 minutes pour libérer les arômes.
Préparer le bouillon : Versez le bouillon et le lait de coco dans la casserole. Ajoutez la sauce soja, la sauce de poisson (si utilisée) et le piment. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Cuire les légumes : Ajoutez les carottes et les champignons, puis laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajouter le poisson : Coupez le filet de poisson en morceaux et plongez-les délicatement dans le bouillon. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre et bien cuit.
Finaliser la soupe : Retirez la citronnelle. Ajoutez le jus de citron vert, mélangez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
Servir : Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de coriandre fraîche et d’oignons nouveaux. Dégustez bien chaud !
🍽️ Informations nutritionnelles :
⏰ Préparation : 10 min | ⏳ Cuisson : 20 min | 🔥 Total : 30 min
⚡ Calories : ~350 kcal par portion | 🍽️
🍜🐟 Soupe Thaï au Poisson et Lait de Coco 🌿🥥
Pages : 1 2
