Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée : Un Classique Réconfortant

👩‍🍳 Préparation
🥔 1. Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm d’épaisseur).
Précuisez-les dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
🍖 2. Préparation de la viande
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporez la sauce tomate, le paprika, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
🥛 3. Préparation de l’appareil à gratin
Dans un bol, mélangez la crème liquide et le lait.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
🏗️ 4. Montage du gratin
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre.
Ajoutez une couche de viande hachée, puis une nouvelle couche de pommes de terre. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez le mélange crème-lait de manière homogène sur le gratin.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
🔥 5. Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
✅ Astuces et Variantes
💡 Ajoutez des légumes : des courgettes ou des champignons peuvent apporter une touche gourmande.
🧀 Variez les fromages : remplacez l’emmental par du reblochon pour une version plus fondante.
🔥 Relevez le goût : incorporez une pointe de piment d’Espelette pour plus de caractère.