Mini croissants végétariens au houmous et légumes grillés 🥒🥐
⏱ Temps total : 40 minutes
👩🍳 Pour 6 personnes (environ 12 mini croissants)
🛒 Ingrédients :
1 pâte feuilletée pur beurre (ronde)
150 g de houmous
1 aubergine
1 poivron rouge
1 courgette
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
1 c. à soupe de persil frais haché
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 c. à café de lait
👩🍳 Préparation étape par étape :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Préparez les légumes grillés :
Lavez et coupez l’aubergine, le poivron et la courgette en fines tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de paprika, puis faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Préparez la pâte :
Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail et découpez-la en 12 triangles réguliers.
Garnissez les croissants :
Étalez une cuillère de houmous au centre de chaque triangle de pâte. Ajoutez une tranche de chaque légume grillé (aubergine, poivron, courgette) sur le houmous.
Formez les croissants :
Roulez délicatement chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former les mini croissants.
Ajoutez la dorure :
