Pommes de Terre Bébés à la Sauce Crémeuse à l’Ail

🔪 Préparation
1️⃣ Cuire les pommes de terre
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Ajoutez les pommes de terre nouvelles et laissez cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les et réservez.
2️⃣ Préparer la sauce crémeuse
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Faites revenir l’ail émincé pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans le faire brunir).
3️⃣ Ajouter la crème et les assaisonnements
Versez la crème épaisse dans la poêle.
Ajoutez le thym séché, le sel et le poivre selon votre goût.
Portez à légère ébullition en remuant doucement.
4️⃣ Incorporer le parmesan
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement, formant une sauce onctueuse.
5️⃣ Mélanger avec les pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle.
Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
6️⃣ Finaliser et servir
Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Servez immédiatement et régalez-vous !
💡 Astuces et Variantes
🔸 Envie d’une touche encore plus gourmande ? Ajoutez quelques lardons grillés ou des champignons sautés à la sauce.
🔸 Variante plus légère : Remplacez la crème épaisse par de la crème légère ou du yaourt grec pour une version plus douce.
🔸 Pour plus de croquant : Faites rôtir les pommes de terre au four avec un filet d’huile d’olive avant de les ajouter à la sauce.