👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparation du poulet
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
2️⃣ Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajoutez l’échalote émincée et l’ail haché. Faites-les revenir à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer, en grattant les sucs avec une cuillère en bois.
Laissez réduire légèrement pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez le Boursin® Ail et Fines Herbes et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse.
Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3️⃣ Assemblage
Remettez les blancs de poulet dans la poêle et nappez-les de sauce.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires, pour que le poulet s’imprègne des saveurs.
4️⃣ Service
Disposez les blancs de poulet nappés de sauce dans des assiettes.
Décorez avec du persil frais ciselé.
Servez immédiatement, accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de légumes vapeur.
🌟 Variations de la Recette
1. Poulet Boursin Champignons
Ajoutez 200 g de champignons frais émincés à la sauce. Faites-les revenir en même temps que l’échalote et l’ail.
2. Poulet Boursin Épinards
Ajoutez une poignée d’épinards frais dans la sauce en fin de cuisson.
3. Poulet Boursin au Four
Placez les blancs de poulet dans un plat à gratin, versez la sauce Boursin par-dessus et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
4. Version légère
Remplacez la crème entière par de la crème allégée ou du lait concentré non sucré.
5. Poulet Boursin au Lait de Coco
Utilisez du lait de coco à la place de la crème et ajoutez une pincée de curry pour une touche exotique.
🛠 Astuces pour Réussir ce Plat
Poulet bien doré : Faites chauffer suffisamment la poêle pour obtenir une belle coloration avant de baisser le feu.
Sauce plus épaisse : Laissez réduire quelques minutes supplémentaires si vous préférez une consistance plus onctueuse.
Conservation : Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement pour ne pas altérer la sauce.
