Mini croissants au fromage frais et saumon fumé🐟
⏱️ Temps total : 30 minutes
👥 Pour : 6 personnes (environ 18 mini croissants)
📝 Ingrédients :
1 pâte feuilletée pur beurre (ronde)
150 g de fromage frais type Philadelphia
6 tranches de saumon fumé
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’aneth fraîche ciselée
1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
1 jaune d’œuf (pour dorer)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre du moulin
Quelques feuilles de laitue pour le dressage
6 à 8 tomates cerises pour la décoration
👩🍳 Préparation :
Préparez la garniture au fromage :
Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth et la ciboulette. Salez et poivrez légèrement. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Réservez au frais.
Découpez la pâte :
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Découpez-la en 16 triangles égaux (comme une pizza).
Façonnez les mini croissants :
Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former des mini croissants. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dorez et enfournez :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Badigeonnez les croissants de jaune d’œuf battu, puis enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés. Laissez refroidir complètement.
Montez les croissants :
