Préparez la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur une planche. Coupez-la en 12 triangles égaux (comme pour une pizza).
Garnissez les croissants
Déposez une petite cuillerée de farce au bord le plus large de chaque triangle. Ajoutez un petit morceau de feuille de laitue sur la farce.
Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former un croissant.
Badigeonnez et saupoudrez
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait, puis badigeonnez les croissants avec un pinceau.
Saupoudrez légèrement de parmesan râpé et, si vous le souhaitez, d’un peu de ciboulette.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Déposez les mini croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Conseils & astuces :
Vous aimez le croquant ? Ajoutez un petit morceau de cornichon finement émincé dans la farce.
Conservation : jusqu’à 48 h au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez 5 min à 150°C avant de servir pour retrouver le croustillant.
Congélation possible : avant cuisson, placez-les sur une plaque, puis conservez-les dans un sac congélation. Cuisson directe sans décongélation : ajoutez 5 minutes de cuisson
