Déposez les mini croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson, la pointe dessous.
Badigeonnez-les de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour obtenir une jolie dorure à la cuisson.
Enfournez pendant 20 à 22 minutes jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés et croustillants.
À la sortie du four, parsemez de persil frais finement ciselé.
🌟 Astuces de réussite
Vous pouvez mettre la ricotta dans une poche à douille pour un garnissage plus propre et rapide.
Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez une pincée de parmesan râpé dans la ricotta.
Ne surchargez pas les croissants : une garniture équilibrée évite que ça déborde à la cuisson.
🧊 Conservation
Ces mini croissants sont meilleurs tièdes, à la sortie du four.
Vous pouvez les conserver jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffez-les au four à 150°C pendant 5 à 7 minutes pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
