👩🍳 Instructions de Préparation
🔥 1. Saisir le poulet
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les filets de poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez.
🧄 2. Préparer la base aromatique
Dans la même poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’ail et l’oignon hachés. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et parfumé.
🍯 3. Épaissir la sauce
Saupoudrez la farine sur le mélange ail-oignon et remuez bien pour former un roux léger. Versez progressivement le bouillon de volaille dilué, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
🥛 4. Ajouter la crème et mijoter
Incorporez la crème fraîche et laissez cuire 3 à 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
🍗 5. Finaliser la cuisson du poulet
Remettez les filets de poulet dans la sauce, en les enrobant généreusement. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires, en ajustant l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
🌿 6. Servir avec une touche de fraîcheur
Parsemez de persil frais haché avant de servir. Accompagnez ce plat de riz, de pâtes fraîches ou de légumes de saison.
🍽️ Suggestions de Service
Le Poulet à l’Ail Crémeux s’accompagne parfaitement avec :
Un riz basmati parfumé
Des pâtes fraîches (tagliatelles ou fettuccines)
Des pommes de terre rôties au four
Une poêlée de légumes de saison
Une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur
🥡 Conservation & Réchauffage
Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 48 heures.
Réchauffage : Réchauffez à feu doux avec un filet d’eau ou de lait pour préserver l’onctuosité de la sauce.
Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la sauce séparément et l’ajouter au poulet au moment de servir.
⭐ Variantes & Personnalisation
Ajoutez des champignons émincés pour une version plus rustique.
Incorporez du fromage râpé (parmesan ou comté) pour plus de gourmandise.
Relevez le goût avec du paprika fumé ou du piment d’Espelette.
Ajoutez un filet de citron frais pour une touche acidulée.
