🔥 Étapes pour Préparer le Poulet en Sauce au Cidre de Pomme
1️⃣ Préparer et Assaisonner le Poulet
Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
Dans un bol peu profond, mélangez la farine, le paprika et le cayenne, puis passez les morceaux de poulet dans ce mélange pour bien les enrober.
2️⃣ Cuisson du Prosciutto
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites cuire le prosciutto jusqu’à ce qu’il soit croustillant (environ 5 minutes).
Retirez-le de la poêle et réservez.
3️⃣ Saisie du Poulet
Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe de beurre et faites dorer le poulet 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoutez 1 autre c. à soupe de beurre, laissez-le fondre et laissez cuire encore 2 minutes.
Retirez le poulet et réservez.
4️⃣ Caramélisation des Oignons
Dans la poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Incorporez le beurre restant, l’ail, le thym, la sauge, le sel et le poivre.
Faites cuire encore 5 minutes jusqu’à obtenir des oignons bien caramélisés.
5️⃣ Ajout du Cidre et de la Crème
Versez le cidre de pomme et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez la crème, mélangez bien, puis remettez le poulet et les quartiers de pomme dans la poêle.
Saupoudrez de Gruyère râpé.
6️⃣ Cuisson au Four
Enfournez la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
7️⃣ Service
Servez immédiatement avec le prosciutto croustillant émietté sur le dessus et parsemez d’herbes fraîches.
Accompagnez ce plat de pain croustillant pour savourer la sauce onctueuse.
Bon appétit ! 😋
⭐ Astuces et Variantes
Ajoutez des champignons sautés pour une texture encore plus riche.
Remplacez le Gruyère par du fromage Comté ou du Parmesan pour une saveur différente.
Utilisez du cidre brut pour un goût moins sucré et plus raffiné.
Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz pour absorber la sauce.
