👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparation de la béchamel fromagée
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine et remuer vigoureusement pour former un roux. Laisser cuire 1 à 2 minutes sans coloration.
Verser progressivement le lait chaud tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
Ajouter la moitié du fromage râpé, puis assaisonner avec sel, poivre et muscade. Mélanger et réserver.
2️⃣ Préparation des œufs et du jambon
Écaler les œufs durs, puis les couper en quartiers.
Les disposer dans des ramequins individuels ou un plat à gratin.
Répartir les dés de jambon entre les morceaux d’œufs.
3️⃣ Montage et cuisson
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Napper généreusement les œufs et le jambon avec la béchamel.
Parsemer le reste de gruyère râpé et, si désiré, un peu de chapelure pour plus de croustillant.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Terminer par 2 à 3 minutes sous le gril pour une belle croûte gratinée.
Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
🌟 Conseils et Variantes
🍄 Version gourmande : Ajoutez des champignons sautés dans la béchamel pour plus de saveurs.
🧀 Fromage alternatif : Remplacez le gruyère par du comté ou de l’emmental pour varier les plaisirs.
🥓 Twist croustillant : Parsemez de lardons grillés sur le dessus avant d’enfourner.
🌱 Option légère : Réalisez la béchamel avec du lait demi-écrémé et réduisez le fromage pour une version plus légère.
Bon appétit ! 😋 N’hésitez pas à partager vos impressions et astuces en commentaire.
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