Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo et Crevettes : Un Festin Facile et Raffiné

🍳 Préparation pas à pas
1. Préparez les spaghetti
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et laissez cuire al dente (8 à 10 minutes selon les indications sur le paquet).
Égouttez-les tout en conservant une louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si besoin.
Réservez les pâtes au chaud.
2. Préparez la sauce aux poivrons
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les poivrons coupés en morceaux et le paprika. Laissez cuire environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les poivrons soient bien tendres.
Transférez le mélange dans un mixeur avec la crème fraîche. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
3. Préparez le chorizo et les crevettes
Faites chauffer une poêle antiadhésive (sans ajouter de matière grasse). Faites revenir les rondelles de chorizo pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si nécessaire. Faites sauter les crevettes à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien rosées.
4. Assemblez le plat
Remettez les spaghetti chauds dans une casserole ou un grand saladier.
Versez la sauce aux poivrons et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Incorporez le chorizo et les crevettes sautées. Mélangez à nouveau.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une petite quantité d’eau de cuisson réservée.
🌿 Conseils de présentation et garnitures
Garnissez chaque assiette de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Ajoutez du parmesan râpé pour un supplément de saveur.
Pour une présentation élégante, disposez les crevettes sur le dessus des pâtes et saupoudrez de paprika.
🍷 Accompagnements suggérés
Salade verte croquante : Préparez une salade légère avec de la roquette ou des pousses d’épinards.
Vin blanc sec : Accompagnez le repas d’un Sauvignon Blanc ou d’un Chardonnay pour compléter les saveurs du plat.
Pain grillé à l’ail : Parfait pour savourer chaque goutte de sauce.
🥗 Astuces et variantes
Pour une version plus légère :
Optez pour du chorizo de volaille et une crème allégée.
Utilisez des pâtes complètes ou des pâtes aux légumes.
Pour une option végétarienne :
Remplacez les crevettes et le chorizo par des pois chiches grillés ou du tofu fumé.
Pour une touche supplémentaire :
Ajoutez des champignons sautés ou des zestes de citron pour une note acidulée.
🥣 Conclusion
Cette recette de spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes est un véritable concentré de saveurs et de textures. Facile à personnaliser, elle saura plaire à toute la famille ou impressionner vos invités.