Préparation de la garniture
Émince finement l’oignon et fais-le revenir dans un poêle avec l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l’ail haché et le bœuf haché. Laisser cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajout des olives et des herbes
Couper les olives noires en rondelles, puis incorporer-les à la viande avec le thym effeuillé. Sale, poivre, mélange bien, et retire du feu.
Montage des feuilletés
Déroule la pâte feuilletée et découpe des rectangles de 10 x 12 cm. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque rectangle. Parsème un peu de feta émiettée sur la viande.
Façonnage et dorure
Roule la pâte pour enfermer la farce et déposer les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous. Badigeonne de jaune d’œuf.
Cuisson au four
Préchauffer le four à 200°C. Enfourne les feuilletés pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Astuce pour faciliter la recette
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Préparez la farce la veille : elle aura encore plus de goût et vous gagneras du temps au moment du montage.
Ingrédient à partager
Tu peux remplacer le bœuf haché par de l’agneau pour une version plus orientale.
Astuce de cuisson
Placez un petit récipient d’eau dans le four pendant la cuisson : la vapeur rendra la pâte encore plus feuilletée et dorée.
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