Répartissez cette mousse dans des coupes en verre et placez-les au congélateur pendant 3 heures minimum.
2. Monter la chantilly vanillée
Fouettez la crème liquide entière bien froide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Placez-la dans une poche à douille cannelée.
3. Dressage et décoration
Une fois la mousse bien prise, pochez généreusement la chantilly sur le dessus.
Versez un petit filet de pâte à tartiner fondue sur la chantilly.
Concassez grossièrement les noisettes et parsemez-les sur le dessus avec les copeaux de chocolat noir.
💡 Conseils pratiques
Pour une chantilly ferme, placez votre bol et vos fouets 15 minutes au congélateur avant de battre la crème.
Si vous souhaitez gagner du temps, préparez la mousse la veille, elle n’en sera que meilleure.
Vous pouvez torréfier les noisettes 10 minutes au four à 160°C pour plus de saveur.
🧊 Conservation
Conservez les coupes au congélateur jusqu’au moment de servir.
Une fois décorées, elles peuvent être conservées 24 h maximum au réfrigérateur, mais la chantilly tiendra mieux si elle est pochée juste avant dégustation.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA
