Mousse trois chocolats sur biscuit moelleux 🍫🍦
⏱ Temps de réalisation : 1h15 + 6h de repos
👨👩👧👦 Pour 8 personnes
🍫 Ingrédients :
Pour le biscuit cacao :
2 œufs
60 g de sucre
50 g de farine
10 g de cacao amer
1 c. à café de levure chimique
Pour la mousse chocolat noir :
100 g de chocolat noir
200 ml de crème liquide entière bien froide
1 feuille de gélatine (2 g)
Pour la mousse chocolat au lait :
100 g de chocolat au lait
200 ml de crème liquide entière bien froide
1 feuille de gélatine (2 g)
Pour la mousse chocolat blanc :
100 g de chocolat blanc
200 ml de crème liquide entière bien froide
1 feuille de gélatine (2 g)
Pour le glaçage miroir au chocolat :
80 g de chocolat noir
80 ml de crème liquide entière
1 feuille de gélatine (2 g)
Décor :
2 carrés de chocolat noir
2 dômes de chocolat blanc
👩🍳 Préparation :
1. Préparation du biscuit cacao :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
