Petits carrés moelleux coco, glaçage vanille et éclats dorés 🥥✨
⏱️ Temps de réalisation : 1h10
👨👩👧👦 Pour 8 personnes
🧾 Ingrédients
Pour le gâteau moelleux :
3 œufs
150 g de sucre en poudre
1 yaourt nature (125 g)
100 ml d’huile de tournesol
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
40 g de noix de coco râpée
Pour le glaçage vanillé :
200 g de chocolat blanc pâtissier
80 ml de crème liquide entière
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
20 g de copeaux de noix de coco
25 g d’amandes effilées grillées
30 g de dés de chocolat blanc
Quelques pétales de fleurs comestibles séchées (souci ou bleuet)
👩🍳 Préparation pas à pas
1. Préparez la base moelleuse
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt et l’huile. Mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure, la pincée de sel et la noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire (20 x 25 cm) beurré et fariné.
