Pizza aux Fruits de Mer
Ingrédients (pour 2 pizzas de taille moyenne) :
Pour la pâte à pizza :
250 g de farine
1 cuil. à soupe de levure sèche active
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
150 ml d’eau tiède
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à café de sel
Pour la garniture :
150 g de crevettes décortiquées
150 g de calamars coupés en rondelles
100 g de moules décortiquées (ou de palourdes)
1 oignon rouge finement haché
2 cuil. à soupe de sauce tomate (ou sauce tomate maison)
200 g de mozzarella râpée
50 g de parmesan râpé
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de persil frais, haché
1 cuil. à café d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail émincée)
Sel et poivre au goût
1 cuil. à café d’herbes de Provence ou origan
Préparation :
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1. Préparer la pâte à pizza :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétris la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Formez une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
2. Préparer les fruits de mer :
Fais chauffer l’huile d’olive dans un poêle à feu moyen.
Ajoutez les crevettes, les calamars et les moules et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, juste assez pour les rendre tendres (évite de trop les cuire, elles continueront de cuire au four).
Sale et poivre à ton goût, puis retire du feu.
Si vous utilisez des moules ou des palourdes, assurez-vous qu’elles soient bien cuites avant de les ajouter à la pizza.
3. Préparer la pizza :
Préchauffer ton four à 200°C.
