Tarte citron meringuée dorée au chalumeau 🍋🔥

Tarte citron meringuée dorée au chalumeau 🍋🔥

⏱️ Temps total : 1h30 (préparation : 40 min + cuisson : 50 min)
👨‍👩‍👧 Pour 8 personnes

🧾 Ingrédients
Pour la pâte sablée :

200 g de farine

100 g de beurre froid coupé en dés

40 g de sucre glace

1 jaune d’œuf

30 ml d’eau froide

1 pincée de sel

Pour la crème au citron :

3 citrons (zestes + 150 ml de jus filtré)

150 g de sucre

3 œufs entiers

1 c. à soupe de maïzena

60 g de beurre doux

Pour la meringue italienne :

3 blancs d’œufs

150 g de sucre

50 ml d’eau

🍽️ Préparation
1. Préparez la pâte sablée