Pelez les oranges à vif, en enlevant bien la peau et la membrane. Coupez-les en segments et ajoutez-les dans le bol avec les betteraves.
Ajout des jeunes pousses :
Lavez et séchez les jeunes pousses d’épinards et la roquette, puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement.
Assaisonnement :
Dans un petit bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Finition :
Si vous le souhaitez, hachez finement quelques feuilles de menthe fraîche et saupoudrez-les sur la salade pour une touche de fraîcheur.
Conseils pratiques :
Astuce : Vous pouvez préparer cette salade à l’avance, mais il est préférable de l’assaisonner juste avant de la servir pour préserver la fraîcheur des légumes.
Conservation : Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Conservez-la dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
