🧀 Pancakes Gourmands à la Raclette et Beurre aux Herbes 🥞

1️⃣ Préparation de la pâte à pancakes
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez les œufs et mélangez en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Versez le beurre fondu, puis ajoutez le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien.
Incorporez les dés de fromage à raclette et de jambon pour une texture fondante et gourmande.
2️⃣ Cuisson des pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
Déposez une petite louche de pâte et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface (environ 2 min).
Retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 min supplémentaires.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3️⃣ Préparation du beurre aux herbes
Dans un petit bol, mélangez le beurre mou, la ciboulette et l’ail haché.
Réservez au frais le temps que les pancakes soient prêts.
4️⃣ Dressage et dégustation
Empilez les pancakes en les garnissant d’un peu de beurre aux herbes entre chaque couche.
Déposez une cuillère de crème fraîche sur le dessus et ajoutez une branche de romarin pour la touche finale.
Pour une note sucrée-salée, ajoutez un filet de miel.
✅ Astuces & conservation
Pancakes ultra moelleux : Pour plus d’aération, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson.
Variante : Remplacez le jambon par du bacon ou des champignons pour une version végétarienne.
Conservation : Les pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA. 😊🍽️